13.9 C
Kretinga
2022 / 10 / 05

Maisto technologė: besikeičiantys vartotojų įpročiai skatina tobulėti ir mokytis

Ar jau skaitėte?

Domėjimasis pasaulinėmis tendencijomis, inovatyvus požiūris į produktus, klientus bei darbuotojus – esminiai maisto pramonės atstovų tobulėjimo elementai, leidžiantys užtikrinti ne tik kokybišką darbų procesą, bet ir sėkmingą rezultatą. Šios srities ekspertai sako, kad patenkinti vartotojų poreikius Lietuvos ir užsienio rinkose padeda nuolatinis idėjų generavimas, naujų skonių paieška ir tvirtas ryšys su darbuotojais, suteikiant galimybių jiems augti ir tobulėti.

Kelionė link aukščiausių rezultatų

Vienos moderniausių šalyje padažų ir pagardų bendrovės UAB „Daumantai LT“ direktorius Saulius Grinkevičius sako, kad ypatingas vaidmuo gamybos procese tenka vyriausiajam technologui, kuris rūpinasi, jog pirkėjų stalus pasiektų aukščiausios kokybės bei geriausių skoninių savybių produktai.

„Vyriausiojo technologo inovacijoms darbas reikalauja daug žinių, profesionalumo ir kruopštumo. Šiose pareigose daug vietos gastronominiams eksperimentams: nuolat pristatomos naujos gaminių receptūros, analizuojamos produktų sudėtys, kasdien domimasi pasaulinėmis maisto tendencijomis, inovacijomis, įvairiais technologiniais procesais, todėl šią poziciją gali užimti tik itin atsakingas ir maisto produktų gamybai atsidavęs žmogus“, – teigia vadovas ir priduria, kad UAB „Daumantai LT“ technologų darbas buvo jau ne kartą įvertintas bendrovei pelnius apdovanojimus už inovatyvumą.

Šiuo metu UAB „Daumantai LT“ vyriausiosios technologės inovacijoms pareigos patikėtos Sigitai Naujokaitytei, karjerą bendrovėje, dar asistentės pozicijoje, pradėjusiai prieš septynerius metus. Per beveik dešimtmetį darbo kartu su aukščiausio lygio maisto pramonės žinovais, receptūrų kūrėjais, technologais, S. Naujokaitytė prisidėjo prie daugiau nei 50 skirtingų bendrovės gaminių sukūrimo, tarp kurių – becukriai, ekologiški ir rinkoje itin populiarūs „WOW MAMA“ linijos padažai.

Anot vyriausiosios technologės inovacijoms, meilė maistui ją lydėjo nuo pat mažens – idėjų pirmiesiems receptams ji ieškojo knygose, žurnaluose, televizijos laidose, tinklaraščiuose. Technologė sako, jog dirbdama „Daumantų“ komandoje ji įkvėpimo semiasi iš tarptautinių parodų, kuriose itin dažnai lankydavosi prieš pasaulį užklumpant koronaviruso pandemijai, stebi naujausias maisto tendencijas ir atidžiai seka kintančius vartotojų poreikius.

„Mano darbe daug dinamikos – padažų ir pagardų rinka nuolat keičiasi, sustoti neleidžia ir stipri konkurencija. Prieš karantiną dalyvaudavome įvairiose tarptautinėse parodose, kur ne tik sužinodavome „šviežiausias“ maisto pramonės naujienas, bet ir plėtėme verslo ryšius. Žinoma, dėl griežtų keliavimo apribojimų numatyti renginiai buvo atšaukti, tačiau per ilgus metus sukauptos žinios bei platus užsienio partnerių ratas leidžia netrukdomiems ir toliau kurti aukštos kokybės produktus“, – sako S. Naujokaitytė.

Kaip gimsta nauji produktai?

Vyriausioji technologė inovacijoms pasakoja, kad kiekvieno „Daumantų“ produkto receptūra yra kruopščiai pritaikoma skirtingiems vartotojų poreikiams. Anot jos, šiuo metu pirkėjai diktuoja ekologiškų, kuriuos bendrovė gamina daugiau nei dešimt metų, veganiškų ar becukrių produktų paklausą, o technologo inovacijoms uždavinys yra pagaminti produktus taip, kad jie ne tik turėtų šias savybes, bet ir nenusileistų skoniu konkurentų pagardams.

„Kol konkretus gaminys pasiekia vartotojo stalą, tenka nueiti ilgą kelią, kupiną įvairių testavimų, inovacijų pritaikymų, naujų idėjų bei sprendimų įgyvendinimų, įgalinant laiko patikrintus, patikimus metodus ir tuo pačiu suteikiant aukščiausią kokybę. Padažų ar pagardų kūrimo procesas visų pirma prasideda nuo užduoties, kuri formuojama pagal vartotojų poreikius, skonį, reikalavimus. Tuomet mes, technologai, kuriame receptūrą, o tai gali užtrukti nuo kelių mėnesių iki pusės metų ar ilgiau“, – pirmuosius produkto gaminimo žingsnius atskleidžia S. Naujokaitytė.

Ji tęsia, jog vėliau sukurtas gaminys išbandomas laboratorijoje, jį ragauja ir vertina juslinės bei produktų įvedimo į rinką grupės nariai, kurie duoda ir pastabas, ką dar reikėtų pakoreguoti. Ištobulinus produkto receptūrą, jis keliauja į maisto tyrėjų rankas: tikrinama, ar atitinka visi kokybės reikalavimai, nustatomas galiojimo terminas. Šis procesas gali užtrukti nuo 3 mėnesių ar ilgiau, atsižvelgiant į produkto receptūros sudėtingumą.

S. Naujokaitytė priduria, kad su visais išskirtiniais produktų gamybos aspektais ją supažindino buvęs vyriausiasis technologas inovacijoms Algis Kairys, gamintoją „Daumantų“ į rinkos aukštumas vedęs bene 30 metų. Jo patirtis ir požiūris į padažų bei pagardų kūrimo subtilybes, geriausių sprendimų ieškojimas ir nuolatinis palaikymas paskatino S. Naujokaitytę leisti pasireikšti fantazijai, kuriant naujas receptūras bei eksperimentuojant skoniais.

UAB „Daumantai LT“ direktorius S. Grinkevičius tikina, jog šviežias S. Naujokaitytės požiūris, nuolatinė naujovių paieška ir pasaulinių tendencijų pritaikymas gaminant naujus produktus, prieš dvejus metus padėjo startuoti su modernia, įvairių šalių skonių paletę atspindinčia linija „WOW MAMA“, kurioje visas modernių padažų spektras: klasikiniai, salotų, barbekiu, Azijos kraštų įkvėpti padažai.

Per pastaruosius tris dešimtmečius bendrovė rinkai jau yra pristačiusi daugiau nei 250 skirtingų rūšių gaminių. 50 iš jų yra eksportuojami į Kiniją, Saudo Arabiją, Švediją, Daniją, Norvegiją, Suomiją, Jungtinę Karalystę, Izraelį, Lenkiją, Vokietiją, suteikiant galimybę viso pasaulio gurmanams paragauti geriausių lietuviškų skonių.

spot_img

Prasideda ūmios pneumokokinės infekcijos sezonas – apsisaugoti padės skiepai

Nors COVID-19 pandemiją pavyko suvaldyti, tačiau koronavirusas niekur nedingo – visgi, daugelis žmonių atsipalaidavo ir primiršo gydytojų rekomendacijas, kaip pasirūpinti savo sveikata. Išlikti budriems verta ne tik dėl jo – rudenį grėsmę kelia ir...

Švietimo, mokslo ir sporto ministrės J. Šiugždinienės sveikinimas Tarptautinės mokytojų dienos proga

Gerbiami mokytojai, švietimo pagalbos specialistai, dėstytojai, Sveikindama Jūsų šventės proga noriu padėkoti už Jūsų profesionalų ir kūrybišką darbą, už ištikimybę šiai išskirtinei profesijai. Už kasdienę kantrybę ir talentą auginti, skatinti, palydėti į gyvenimo kelią. Padrąsinantys ir...

Mokytojų dienos proga tinklaraštininkė Asta Černė rekomenduoja skanią dovaną mokytojams

Artėjanti Mokytojų diena – puiki proga skirti pedagogams ypatingo dėmesio. Tik svarbu, kad staigmena mokytojams būtų įgyvendinta ne tik tėvų, bet ir pačių mažųjų pastangomis. Tam puikiai tinka valgomos dovanos. Pasirinkus nesudėtingą receptą, jį...

Artimiausiomis dienomis lietaus bus nedaug, iš pietvakarių atkeliaus šiltesni orai

Artimiausiomis dienomis lietaus bus nedaug, iš pietvakarių atkeliaus šiltesni orai. Spalio 5-os naktį žymesnio lietaus nenumatoma, dieną vietomis numatomas trumpas, nedidelis lietus. Naktį ir rytą kai kur rūkas. Žemiausia temperatūra naktį 4–9, pajūryje 10–12 laipsnių...

Kuo fizikos Nobelio premija šiemet įvertinti atradimai susiję su teleportacija ir A. Einsteinu?

Šiandien perpiet paskelbta antroji Nobelio premija. Šių metų fizikos premija paskirta profesoriams Alainui Aspect, Johnui F. Clauseriui ir Antonui Zeilingeriui „už eksperimentus su susietais fotonais, nustatant Bello nelygybės pažeidimą ir dedant pamatus kvantinės informacijos...

Mokslininkas dr. Žydrūnas Preikša: pelno siekiantis žmogus – grėsmė visai ekosistemai

Visuose žemynuose vyksta negrįžtami žmogaus dominavimo epochoje procesai – mažėja biologinė įvairovė, nyksta miškai, natūralios buveinės ir didžiosios dalies pokyčius lemiančių veiklų iniciatorius – kuo didesnio pelno siekiantis žmogus. Vytauto Didžiojo universiteto Žemės ūkio...

Skuba apsirūpinti žvakėmis: kainų pokyčiai tradicijoms įtakos neturi

Likus vos mažiau nei mėnesiui iki Visų šventųjų dienos bei Vėlinių, lietuviai joms ruošiasi iš anksto. Pasak prekybos tinklo „Rimi“ produktų vadovės Lauros Ūdrės, nors žvakės šiemet šiek tiek pabrango, pirkėjų įpročiams didesnė kaina...

Bėgančių nuo karo srautas Lietuvoje atsinaujina, o pagalbos poreikis auga

Su šlepetėmis, vienoje rankoje – dokumentai, kitoje – vaikas. Tokį paveikslą geriausiai prisimena nevyriausybinių organizacijų atstovai, sutikę pirmuosius Ukrainos žmones, atvykusius į Lietuvą kovo pradžioje. Karui besitęsiant jau aštuntą mėnesį, visuomenės susidomėjimas nelaimėje atsidūrusių...

Persėdę iš nuosavų automobilių į viešąjį transportą, sutaupytume milijonus

Dėl Rusijos sukelto karo Ukrainoje drastiškai išaugus energijos išteklių kainoms, ES institucijos ragina šalis nares taupyti. Lietuva, kaip ir kitos Europos šalys, parengė energetinių išteklių taupymo planą, kur numatyta per dvejus metus sutaupyti 20...

Sprendimus dėl mokyklų tinklo priėmė 59 Lietuvos savivaldybės

Lietuvos savivaldybės mokslo metus pradėjo sustiprinusios mokyklų tinklą ir vaikų galimybes mokytis norimus dalykus, gauti papildomas konsultacijas ir kokybišką neformalų ugdymą. Niekur neliko jungtinių 5-8 klasių, 14 proc. sumažėjo jungtinių pradinių klasių. Bendrojo ugdymo...

Nuostoliai stovėjimo aikštelėse: daugėja ir avarijų, ir sprunkančių nuo atsakomybės

Vairuotojai gyvenamųjų namų kiemuose ir kitose aikštelėse, kur tenka statyti automobilius, turi būti ypatingai atidūs. Besikertančios eismo dalyvių trajektorijos, siauri pravažiavimai ir didelis noras būti parkavimo čempionu, pasistatant automobilį kuo arčiau įėjimo. Apibraižyti bamperiai,...

Asmeninių prietaisų naudojimas darbui

Pirmoje šio straipsnio dalyje aptarėme technologines problemas, su kuriomis gali susidurti įmonės, leidžiančios darbui naudoti asmeninius įrenginius. Šioje dalyje vertiname teisinius to paties klausimo aspektus. Darbo funkcijų atlikimas su asmeniniais įrenginiais, ypač telefonais, yra beveik...

Šiandien lietingiausia ir vėsiausia bus šalies rytuose

Šiandien lietingiausia ir vėsiausia bus šalies rytuose Spalio 4-os dieną debesuota su pragiedruliais. Daugelyje rytinių rajonų palis. Vėjas šiaurės vakarų, 7–12 m/s, vietomis gūsiai 15–18 m/s. Aukščiausia temperatūra 10–15, Šiaurės Rytų Lietuvoje kai kur 7–9...

Įdomūs faktai apie lietuvišką mėlynai žydintį augalą, kuris gali pakeisti rytinį kavos puodelį –...

Mėgstate dieną pradėti puodeliu kvapnios kavos, bet norėtumėte sumažinti kofeino kiekį? Nebūtina visiškai atsisakyti mėgiamo gėrimo – cikorijų kava yra puiki alternatyva. Šis Prūsijos laikais išpopuliarėjęs gėrimas yra ne tik malonaus skonio, bet yra...

Horoskopai spalio 4 dienai

AVINASJūsų rūpestingai sukonstruota ir išmintingai valdoma imperija - daugelio pavydo objektas. Esate lyderis, kuris patraukia asmeniniu pavyzdžiu. Neabejotinai keliate aplinkiniams pasitikėjimą, tad tinkamai tuo pasinaudokite. JAUTISMinčių ir idėjų daug, bet viskas galų gale remiasi į...

Bardas Kazimieras Jakutis: „Norėjosi laužyti tėvų sukurtas taisykles“

„Kai visas savo kaukes nusiimi pats – tada esantiems šalia tavęs lengviau nusiimti savąsias“, – sako muzikantas, bardas Kazimieras Jakutis. Po pandemijos metų dainų autorius ir atlikėjas grįžta į Lietuvos koncertų sales bei kartu...

Mokytojų darbo užkulisiai: skambinau draugei ir dvi valandas verkiau

Mokinys vidury pamokos išsitraukia sumuštinį ir pradeda valgyti. Tėveliai nuotolinės pamokos metu užsipuola dėl netinkamo dėstymo. Atsakomybė už ukrainiečių lavinimą. Nauji reikalavimai be pagalbos, virškrūviai be papildomo atlygio. Ar mokytojams reikia psichologinės pagalbos? „Tai...

Savo upes mes esame pakeitę neatpažįstamai: ar dar galime atitaisyti žalą?

Upių tinklą galima palyginti su žmogaus kraujo apytaka – užsikimšus kraujagyslei, medžiagos nebegali cirkuliuoti. Šiuo metu Lietuvos upių kraujotaką blokuoja mažiausiai 1,5 tūkst. žmogaus sukurtų betoninių „krešulių“. Šios užtvankos daugeliu atvejų yra nenaudingos, nebeteikia...

Ką daryti vartotojui, pastebėjus neįprastą elektros suvartojimo sumažėjimą arba padidėjimą?

Valstybinė energetikos reguliavimo taryba (VERT) išnagrinėjo ginčą tarp vartotojo ir AB „Energijos skirstymo operatorius“ (ESO) kilusį dėl elektros energijos kiekių perskaičiavimo. Vartotojo skaitiklio veikimas buvo sutrikęs. Nustatyta, kad skaitiklis buvo neteisingai prijungtas: sukeisti vietomis visų...

Ilgą laiką „bėga“ nosis? Vaistininkė įvardija dažniausias mūsų klaidas gydantis slogą

Sloga – iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti kaip paprastas peršalimo simptomas. Visgi jis gali greitai apsunkinti kasdienę mūsų rutiną. „Eurovaistinės“ farmacininkė Miglė Kazakevičienė pastebi, kad norintys kuo greičiau pasijusti geriau neretu atveju griebiasi neteisingo...

Nuo gręžinio iki buteliuko: kaip vanduo patenka ant mūsų stalo?

Lietuva viena iš nedaugelio Europos ir pasaulio šalių, apsirūpinusi požeminiu vandeniu, kurį galima gerti tiesiai iš čiaupo. Tačiau kur kas didesnis lobis slypi ir natūraliuose gręžiniuose, iš kurių trykšta mineralais praturtintas vanduo, naudingas ne...

Magiškas savaitgalis visai šeimai pas laumes ir kaukus Žemaitijoje

Legendomis garsus Platelių kraštas kviečia šeimas su vaikais pasidžiaugti rudenėjančia gamta ir užsukti į išskirtinį nemokamą renginį „Miško burtai“. Atvykstantiems paruoštas smagus savaitgalio planas – šeštadienis laumių ir kaukų draugijoje, su įspūdingais kostiumais, dekoracijomis,...
spot_img
spot_img

Paslaugos

PORTALO SKAITOMIAUSI

spot_img

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img