12.9 C
Kretinga
2023 / 06 / 10

Prasideda smidrų sezonas: savaitgalio pusryčiams išbandykite jais gardintą receptą

Ar jau skaitėte?

Pasibaigus žiemai bei džiaugiantis vis ilgesnėmis dienomis svarbu pasirūpinti ir šaltuoju metų laikotarpiu vitaminų stygių patyrusiu organizmu. Todėl sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pavasarį rekomenduoja valgyti kuo daugiau šviežių lapinių daržovių, svogūnų laiškų, ridikėlių ar smidrų, kurie ne tik labai gardūs bei nesunkiai paruošiami, bet ir ypač maistingi. Prasidedant šių ypatingų augalų sezonui prekybos tinklo „Rimi“ vaisių ir daržovių pirkimų direktorė Olga Suchočeva namuose kviečia išbandyti patiekalą su traškiais smidrais ir dalijasi patarimais, kaip namuose juos ilgiau išlaikyti šviežius.

- Reklama -

Smidrai – nepamainomas vitaminų šaltinis

Anot „Rimi“ sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, smidrai patenka į sveikatai palankiausių daržovių sąrašą ir pasižymi ypatingomis savybėmis bei naudingų maistinių medžiagų gausa.

Smidrai.

„Manoma, kad žmonių mityboje smidrai naudojami jau labai seniai. Senovės egiptiečių freskose matomi į smidrus panašus augalai. Tiesa, neaišku ar jie buvo naudojami medicininiais tikslais, ar valgomi, kaip dabar. Įdomu tai, kad dar ir šiandien tradicinėje kinų medicinoje šis augalas naudojamas kaip vaistinis preparatas. Ne veltui smidrai patenka į pasaulio sveikiausių maistinių daržovių sąrašą ir vis dažniau atsiduria lietuvių lėkštėse. Šią daržovę tiesiog būtina įtraukti į kasdienės mitybos racioną dėl daugybės priežasčių“, – teigia E. Gavelienė.

Gydytoja dietologė vardija smidrų maistinę naudą: „Tai – mažai kaloringa ir daugybę sveikatai naudingų maistinių medžiagų turinti daržovė. Smidruose gausu folio rūgšties, vitaminų A, C, K ir E bei B grupės vitaminų, įvairių mineralinių medžiagų: geležies, magnio, kalio, kalcio, seleno, cinko, mangano. Ši daržovė įvardijama ir kaip puikus skaidulų šaltinis. Smidruose yra ir tokių medžiagų, kurios juos daro išskirtiniais, pavyzdžiui, saponinų, kurie pasižymi cholesterolį mažinančiu efektu.“

Be to, smidrai priskiriami daržovėms, turinčioms ženklų antioksidacinį poveikį, o tai svarbu širdies kraujagyslių sistemai bei ligoms, susijusioms su lėtiniu uždegimu, pavyzdžiui, cukriniu diabetu ar nutukimu. „Reguliarus smidrų vartojimas padeda kontroliuoti ir cukraus kiekį kraujyje. Tai dar viena priežastis įtraukti šią daržovę į sergančiųjų diabetu ar norinčių šios ligos išvengti racioną“, – sako E. Gavelienė ir primena, kad pavasarį reikėtų valgyti ne tik smidrus, bet ir kitas žaliąsias daržoves, įvairias lapines salotas, svogūnų laiškus bei prieskonines žoleles.

Smidrai skaniausi pavasarį

Parduotuvių lentynose smidrų galima rasti ištisus metus, tačiau prekybos tinklo „Rimi“ vaisių ir daržovių pirkimų direktorė Olga Suchočeva tikina, kad smidrų pardavimai piką pasiekia pavasarį, prasidėjus jų sezonui Europoje.

- Reklama -

„Žiemą smidrai Lietuvą pasiekia iš Pietų Amerikos, o pavasarį, prasidėjus jų sezonui Europoje, nuo kovo iki balandžio mėnesių juos importuojame tiesiai iš Ispanijos bei Italijos. Tuo tarpu gegužės mėnesį mūsų prekybos centruose pirkėjai gali įsigyti ir vietoje užaugintų smidrų. Džiaugiamės, kad šių augalų pasiūla kasmet auga ir parduotuvių lentynas pasiekia būtent mūsų šalies augintojų derlius. Lietuviškos daržovės – kokybiškas ir šviežias pasirinkimas, tad prasidėjus pavasariui jomis tikrai vertėtų papildyti trūkstamų vitaminų rezervus“, – sako O. Suchočeva.

Nors „Rimi“ prekybos centruose galima įsigyti įvairių smidrų rūšių, pirkėjai labiausiai mėgsta žaliuosius: „Žmonės vis dažniau atranda šį augalą. Smidrus jie naudoja kulinarijoje ir jais gardina skirtingus patiekalus. Nors smidrų yra įvairių rūšių – žaliųjų, rausvųjų ir baltųjų – pastebime, kad mūsų pirkėjai dažniausiai renkasi žaliuosius smidrus. Savo asortimente turime ir baltųjų smidrų, taip pat – žaliųjų šparaginių pupelių, kurios yra šiek tiek pigesnės.“

Kaip namuose ilgiau išlaikyti smidrus šviežius?

Smidrai vertinami ne tik dėl savo maistinių savybių, bet ir dėl skonio. Pagardintus šlakeliu alyvuogių aliejaus nepjaustytus smidrus rekomenduojama trumpai apkepti keptuvėje ar orkaitėje, kol jų stiebeliai suminkštės. Tuomet juos galima šiek tiek pabarstyti druska bei pipirais ir pateikti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų, kiaušinių bei įvairių daržovių. Prasidėjus grilio sezonui smidrus galima kepti ir ant grotelių, tačiau svarbu jų neperkepti.

Pasak O. Suchočevos, smidrai, kaip ir kitos žaliosios daržovės, geriausią skonį išlaiko tinkamai laikomi. „Smidrus rekomenduočiau skanauti šviežius, geriausia – tą pačią dieną, kai juos įsigyjate. Kad smidrai kuo ilgiau išliktų traškūs, jų koteliai turėtų būti laikomi drėgnai, todėl smidrų galus namuose apvyniokite drėgnu popieriniu rankšluosčiu, sudėkite į plastikinį maišelį arba sandarų maistinį indelį ir laikykite vėsiai šaldytuve“, – patarimais dalijasi ekspertė.

Ji priduria, kad namuose smidrus galima laikyti ir kaip skintas gėles: „Nupjaukite apatinę, sumedėjusią smidrų stiebų dalį, pamerkite juos į stiklinę su vandeniu (papildomai galima uždengti augalus plastikiniu maišeliu) ir laikykite šaldytuve. Taip laikomi smidrai bus tinkami vartoti iki 4 dienų.“

Prekybos tinklas „Rimi“ savaitgalio pusryčiams kviečia išbandyti kiaušinių su traškiais smidrais receptą.

Smidrai su kiaušiniais marškinėliuose ir kremine kukurūzų koše (polenta)

Patiekalui reikės:

  • 200 g mažųjų smidrų
  • ½ poro
  • 100 g kukurūzų kruopų „Polenta“
  • 2–4 kiaušinių
  • 1 šaukšto acto
  • 1 citrinos
  • 2 šaukštų lydyto sviesto kepimui
  • Sviesto košei pagardinti
  • Mėgstamų daigų patiekimui
  • Druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Išvirkite kukurūzų košę, kaip nurodyta ant pakuotės. Košę pagardinkite druska ir sviestu.

2. Porus supjaustykite ir apkepkite su lydytu sviestu.

3. Mažuosius smidrus nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pašlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite tarkuota citrinos žievele, druska ir pipirais. Dėkite smidrus į įkaitintą iki 180 °C orkaitę, kepkite apie 5 minutes.

4. Dėkite puodą su vandeniu virti, įberkite žiupsnelį druskos, įpilkite acto ir užvirinkite. Su plakimo šluotele padarykite vandens sūkurį, įmuškite kiaušinį ir pavirkite 4 minutes. Išvirtą kiaušinį labai atsargiai ištraukite iš vandens plokščiu šaukštu.

5. Į lėkštę dėkite kukurūzų košės, keptų smidrų, virtą kiaušinį, keptų porų, pašlakstykite citrinos sulčių, pagardinkite druska ir pipirais. Papuoškite daigais. Skanaus!

spot_img

Falafelių dienos proga kulinarė siūlo jų pasiimti į pikniką: patiks skubantiems (receptas)

Traškūs išorėje ir minkšti viduje – avinžirnių falafeliai užkariauja ne tik veganų virtuves: tradicinis Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros šalių patiekalas puikiai pritaikomas įvairioms progoms. Falafelius patogu vežtis į gamtą, valgyti su salotomis, pita...

Kaip su kondicionieriumi pagerinti oro kokybę namuose ir užtikrinti tinkamą temperatūrą?

Kondicionierių galima rasti kone kas penktame Lietuvos bute ar name. Dar penktadalis savininkų teigia artimoje ateityje planuojantys jį įsirengti – tokias tendencijas atskleidžia gyventojų apklausa. Visgi ekspertai pastebi, kad ne kiekvienas gyventojas išnaudoja tokius...

ORAI: Šeštadienį bus giedra ir sausa

Šeštadienį bus giedra ir sausa. Vėjas šiaurės rytų, naktį 6–11 m/s, dieną 8–13 m/s. Temperatūra naktį 6–11, Kuršių nerijoje ir kai kur pietiniuose rajonuose 12–14 laipsnių šilumos, dieną 19–24 laipsniai. Sekmadienį be lietaus. Vėjas šiaurės...

Horoskopai birželio 10 dienai

AVINASŠiandien patirsite, kokiais glaudžiais emociniais ryšiais esate susijęs su savo šeima. Laukia reikšmingas pokalbis su artimu žmogumi. Abu sužinosite įdomių ir svarbių dalykų vienas apie kitą. JAUTISTie, kam iš tiesų rūpi jūsų nuomonė, išgirs jus...

Sausra – šiuo metu nustatyta trijų Lietuvos savivaldybių teritorijose

Stichinis hidrometeorologinis reiškinys – sausra – šiuo metu nustatyta trijų Lietuvos savivaldybių teritorijose. Lietuvos hidrometeorologijos tarnyba praneša, kad sausra nustatyta Klaipėdos r. (Dauparų-Kvietinių, Gargždų, Dovilų, Endriejavo, Gargždų, Judrėnų, Veiviržėnų ir Vėžaičių sen.), Kretingos r....

Dovilė Filmanavičiūtė su šeima šaltibarščius valgo visus metus: pasidalijo išskirtiniu receptu

Šaltibarščiai – vienareikšmiškai mėgstamiausia lietuvių vasaros sriuba. Vos tik atšyla oras, parduotuvių lentynose šio patiekalo mylėtojai pradeda ieškoti burokėlių, agurkų ir kefyro, be kurių neįsivaizduojama jokia šios sriubos variacija. O jų – išties daug!...

1 milijardas eurų Lietuvos ekonomikai

Ekonomikos ir inovacijų ministerijos iniciatyva bus skirtas 1,5 mln. eurų finansavimas pernai įsteigtam Lietuvos kosmoso ekosistemos fasilitatoriui „Space Hub LT“. Taip numatoma sustiprinti Lietuvos kosmoso sektoriaus potencialą ir sudaryti galimybę verslui ir mokslui lengviau...

Dietologė rekomenduoja: kokius užkandžius rinktis iškylai su vaikais?

Šiltomis vasaros dienomis nesinori būti namuose, tad vos pasitaikius galimybei daugelis lietuvių su vaikais skuba į iškylas gamtoje. Tačiau ruošiantis į pikniką svarbu ne tik susiplanuoti aktyvias pramogas ar išsirinkti patogią vietą iškylai, bet...

ORAI: Šiandien aukščiausia temperatūra 23–28 laipsniai šilumos

Šiandien žymesnio lietaus nenumatoma. Vėjas šiaurės, šiaurės rytų, 6–11 m/s. Aukščiausia temperatūra 23–28, šiauriniuose rajonuose vietomis 20–22 laipsniai šilumos. Šeštadienį lietaus nenumatoma. Vėjas šiaurės rytų, naktį 6–11 m/s, dieną 8–13 m/s. Temperatūra naktį 9–14, šiauriniuose...

Horoskopai birželio 9 dienai

AVINASEsate laimingas, turėdamas tiek gerų draugų, tad gerai praleiskite laiką kartu. Nesivarginkite analizuoti nei veiksmų, nei jausmų. Ypač suaktyvės meniniai polinkiai. JAUTISIšskirkite svarbiausią dalyką savo gyvenime ir jo laikykitės, o visa kita tesikeičia. Kad ir...

Laikas pradėti iškylų sezoną: 5 kišenei draugiški patarimai vykstantiems stovyklauti

Poilsis gamtoje asocijuojasi su nebrangia kelione, tačiau ruošiantis komfortiškai išvykai, išlaidos gali gana lengvai išaugti. Laimei, yra paprastų triukų, kaip sutaupyti. Nesvarbu, ar tai jūsų pirmasis pusdienis miške, ar stovyklaujate reguliariai, 5 naudingi patarimai...

Kepenų suriebėjimas pacientams diagnozuojamas vis dažniau – kokie įpročiai jį sukelia?

Kepenys – didžiausias vidaus organas, kuris atlieka daugybę gyvybiškai svarbių funkcijų. Visgi, retas susimąsto, kad netinkami gyvenimo būdo pasirinkimai stipriai apsunkina jų veiklą ir gali baigtis kepenų suriebėjimu, kuris sukelia daugybę organizmo problemų. Pasak...

ORAI: Ketvirtadienį be lietaus, aukščiausia temperatūra 25–30, pajūryje 21–23 laipsniai šilumos  

Ketvirtadienį be lietaus. Naktį vėjas silpnas, temperatūra 8–13, Kuršių nerijoje 14–16 laipsnių šilumos. Dieną vėjas nepastovios krypties, 4–9 m/s, aukščiausia temperatūra 25–30, pajūryje 21–23 laipsniai šilumos.   Penktadienį žymesnio lietaus nenumatoma. Vėjas naktį silpnas, dieną...

Horoskopai birželio 8 dienai

AVINASViena iš tų romantiškų dienų jūsų gyvenime - išgyvensite puikiausias valandas su savo svajonių partneriu. Nebijokite parodyti kitiems žinias, kurias esate sukaupęs. Iš tiesų nėra jokios būtinybės tai slėpti. JAUTISTurėsite padaryti svarbų sprendimą. Situacija darosi...

Švariau už pigiau: 6 sumanūs būdai sutaupyti namų valymo priemonėms

Vasarą, kai vis daugiau laiko norisi praleisti ne rūpesčiams, o malonumams, tvarkos palaikymas namuose gali skambėti kaip varginanti užduotis. Tačiau namų švara galima pasirūpinti efektyviai, greitai ir nebrangiai – tereikia pasinaudoti keliomis gudrybėmis. Vaida...

Šviežios lietuviškos bulvės šiemet bus pigesnės: žinovas patarė, kaip jas pirkti geriausia

Šią savaitę nukastos šviežios pirmojo derliaus bulvės – jau prekyboje. Pasak Vaidos Budrienės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, šviežių bulvių išsiilgę pirkėjai kasmet jas aktyviai perka, o šiemet juos vilios ir mažesnė pirmojo derliaus...

Rododendrų priežiūra ir dažniausiai pasitaikančios jų auginimo klaidos

Įvairiausių rūšių bei kultivarų (veislių) rododendrų galima įsigyti botanikos soduose, medelynuose ar bet kurioje dekoratyviniais augalais prekiaujančioje parduotuvėje. Jų – beje, patraukliomis, žemomis kainomis - galima rasti net didžiuosiuose prekybos centruose. Tačiau prieš perkant...

ORAI: Trečiadienio dieną lietaus nenumatoma, aukščiausia temperatūra 23–28 laipsniai šilumos

Trečiadienio dieną lietaus nenumatoma. Vėjas besikeičiančios krypties, 5–10 m/s. Aukščiausia temperatūra 23–28 laipsniai šilumos. Ketvirtadienį be lietaus. Vėjas besikeičiančios krypties, 4–9 m/s. Temperatūra naktį 10–15, šiauriniuose rajonuose vietomis 7–9 laipsniai šilumos, dieną 24–29, pajūryje 21–23...

Horoskopai birželio 7 dienai

AVINASPagaliau turėsite bent kokios naudos iš reikalų, kurie iki šiol tik slėgė ir vargino. Ateities perspektyvos staiga taps kur kas aiškesnės. Nepasiduokite pagundai visą vakarą prasivolioti ant sofos priešais televizorių. JAUTISAplinkinių ketinimai tikrai geri, bet...

Atlikėjas The Weeknd su populiariojo serialo „Euforija“ kūrėju pristato bendrą darbą „Dievaitis“

Kanadiečių atlikėjas Abelis Tesfaye, geriau žinomas kaip The Weeknd, suvienijo jėgas su kultinio „HBO“ serialo „Euforija“ prodiuseriu Semu Levinsonu ir pristato bendrą darbą „Dievaitis“ (angl. The Idol). Gegužės 22 d. Kanų kino festivalyje pristatytas...

Pasiruoškite iškylai greitai, paprastai ir pigiai – vištienos suktinukai

Kuo daugiau saulės ir šilumos, tuo dažniau renkamės lengvesnį maistą: salotas, suktinukus, įvairias užtepėles. Jei kartais pagulėjęs priešpiečių dėžutėje maistas nebeatrodo taip gerai, kaip ką tik pagamintas, tai šiam receptui tai negresia: suktinukus su...

Maisto tinklaraštininkės Kotrynos Stankuvės ypatingi vištienos sparneliai taps vasaros grilio vakarėlio žvaigždėmis (receptas)

Traškūs vištienos sparneliai su padažu, kuriame persipina saldūs, sūrūs ir aštrūs skoniai, tikrai patiks visai šeimai. O progų jų išsikepti turėsime ne vieną – juk laukia vasaros savaitgaliai gamtoje su artimaisiais ir bičiuliais. Tad...
spot_img
spot_img

Paslaugos

PORTALO SKAITOMIAUSI

spot_img

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img