15.9 C
Kretinga
2021 / 08 / 03
spot_img
spot_img

V. Kurpienė: riešutų kokybę turėtume vertinti atsižvelgiant į 4 pagrindines taisykles

Ar jau skaitėte?

Tyrimai rodo, kad bent kartą per savaitę riešutus vartojantys lietuviai dažniausiai juos perka akcijų metu, tačiau mitybos specialistės, dietistės Vaidos Kurpienės teigimu, renkantis riešutus, kaip ir kitus produktus, visų pirma, svarbu atkreipti dėmesį ne į kainą, o į pagrindinius kokybės rodiklius, kurie parodo, ar riešutai tinkami vartoti?

Mėgstamas užkandis ir įvairių patiekalų ingredientas – riešutai pelnytai mėgstami visame pasaulyje dėl patogumo juos vartoti ir sveikatai naudingų savybių. Tačiau mūsų visuomenei vis dar trūksta edukacijos – pagal kokius pagrindinius kriterijus reikėtų juos rinktis?

“Baltijos šalyse vykdytas riešutų ir džiovintų vaisių kategorijų tyrimas atskleidė, kad riešutus bent kartą per savaitę vartoja 35 proc. Lietuvos gyventojų. Įdomu tai, kad lietuviai juos dažniausiai perka akcijų metu, o štai mūsų kaimynai latviai ir estai – tuomet, kai užsinori. Kaip rodo tyrimas, vartojimo dažnis labiau susijęs su vartotojų gyvenimo būdo skirtumais: kelis kartus per savaitę sportuojantys asmenys riešutus, jų mišinius vartoja dažniau nei nesportuojantys. Matome, kad pirkėjai tampa vis reiklesni kokybei, pageidauja didesnės jų įvairovės, atidžiai skaito produktų sudėtį’’, – komentavo “Arimex” kokybės vadovė Irena Laginauskienė.

Pasak V. Kurpienės, savo sveikata besirūpinantys žmonės yra atidesni savo mitybai, todėl vertina įvairių produktų sudėtį, tačiau dažnai to nepakanka. Apie produkto kokybę daug pasako ne tik jo sudėtis, bet ir spalva, dydis, forma, kvapas.

4 taisyklės, į ką atkreipti dėmesį renkantis riešutus:

1. Dydis – kuo riešutai didesni, tuo geresnė jų kokybė.

2. Forma – kokybiški riešutai nesutrupėję, jų luobelė nepažeista, taisyklingos formos.

3. Spalva – jei riešutai patamsėję, kartaus skonio, gali būti, kad jie yra perdžiūvę, (taip atsitikti gali riešutus namuose laikant netinkamomis sąlygomis), todėl jų vartoti nepatartina.

4. Pakuotė – riešutai ilgiau išlieka kokybiški, jei yra pakuotėje su dujomis.

Į ką turėtume atkreipti dėmesį skaitydami etiketes, kad gautume didžiausią naudą sveikatai ir išvengtume nereikalingų medžiagų? Pasak V. Kurpienės, reikėtų vengti riešutų, kurie pagardinti įvairiais priedais, nes juose gali būti cukraus, gliukozės, palmių aliejaus, įvairių skonio stipriklių, lipnumą reguliuojančių, ir kitų medžiagų, kurios nerekomenduojamos, jei norime būti sveiki ir jaustis gerai.

Mitybos specialistė atkreipė dėmesį, kad riešutų išorė retai išduoda, jog jų vartoti nerekomenduojama. Pagrindinis ženklas yra skonis – jei jaučiate kartumą, tokių riešutų valgyti negalima, nes jie yra sugedę. Kai kuriais atvejais, riešutus laikant namuose netinkamomis sąlygomis, jie taip pat gali apkarsti ar net supelyti. “Riešutai turi būti natūralūs, tai yra, neapdoroti, nesutrupėję ir malonaus skonio. Tai svarbiausi akcentai. Kaip pavyzdį, galiu rekomenduoti “Arimex Organic” ir “The best of Arimex” riešutus”, – atkreipė dėmesį V. Kurpienė.

Naudinga ne tik širdžiai, bet ir kūno linijoms

Visuose riešutuose yra nesočiųjų riebalų rūgščių bei skaidulų, riešutai turi vertingų maistinių medžiagų, tokių kaip magnis, varis ir vitaminas E. Amerikos širdies asociacijos duomenimis, riešutuose esantys nesotieji riebalai gali padėti sumažinti blogojo ir padidinti gerojo cholesterolio kiekį. Anot šios organizacijos tyrėjų, vitaminas E yra antioksidantas, kuris gali padėti sustabdyti oksidacijos procesą, dėl kurio cholesterolis užkemša arterijas. Riešutai itin naudingas produktas širdžiai, nes juose esančios nesočiosios riebalų rūgštys gali padėti sumažinti ir širdies aritmijos tikimybę.

“Riešutuose gausu riebalų, skaidulų ir baltymų. Šios medžiagos suteikia didesnį sotumo jausmą nei angliavandenių turintys maisto produktai. Todėl suvartojus net nedidelį jų kiekį, lengva išvengti alkio jausmo ir persivalgymo. Dėl šios priežasties žmonės, reguliariai valgantys riešutus, yra mažiau linkę nutukti nei tie, kurie jų nevalgo”, – komentavo V. Kurpienė.

Mitybos specialistė atkreipė dėmesį, kad viena pagrindinių sveikos mitybos principų taisyklių – įvairovė. Dėl šios priežasties, naudingiausia yra mažiausiai keturias dienas iš eilės vartoti skirtingas riešutų rūšis.

Lazdynų riešutai itin vertingi dėl juose esančio vitamino B6, folio rūgšties, fosforo, kalio ir cinko.

Migdolai – turi daug kalcio, kuris ypač svarbus žmonėms, nevartojantiems pieno produktų.

Anakardžiai – puikus vario, magnio ir mangano šaltinis – tai maistinės medžiagos, svarbios energijos gamybai, smegenų ir kaulų sveikatai, imunitetui.

Pekaninės karijos – turi daug tiamino (vitamino B1), kuris būtinas energijos gamybai, smegenų veiklai bei virškinimui dėl jose esančių skaidulų, taip pat gali padėti palaikyti normalų augimą ir vystymąsi, gerina apetitą, yra svarbus širdies, raumenų, nervų sistemai.

Kaip į savo mitybą įtraukti riešutus?

Riešutai, pasak V. Kurpienės – vienas patogiausių užkandžių pavakariams ar nešiotis su savimi, kai dėl netikėtų priežasčių negalite pavalgyti, bet norite išvengti peralkimo. Pakanka 25-40 gramų, (tiek telpa suaugusio žmogaus saujoje), kad pasijustume sotesniais ir gautume sveikatai naudingų medžiagų.

Smulkinti migdolai, graikiniai riešutai yra puikus ingredientas salotoms ar pusryčių grūdų patiekalams, troškiniams vietoje kitų riebalų: aliejaus ar sviesto. Riešutai turi daugiau antioksidantų, baltymų, vitaminų ir mineralų bei suteikia didesnį sotumo jausmą. Atskiri aplodismentai desertams, kurių gurmanišku akcentu dažnai tampa lazdynų, migdolų riešutai, o veganiškus, sveikuoliškus pyragus, sausainius įprastai praturtiname anakardžiais, migdolais ir naminiais jų riešutų sviestais.

Trūksta idėjų? Vaida Kurpienė dalijasi 2 receptais, kurie puikiai tiks tiek kaip užkandžiai, tiek kaip pagrindiniai patiekalai.

Morkų ir pekano riešutų salotos:

Morkų salotos. Nuotrauka J. Kardelytės.

Reikės:

  • 200 g morkų – tai skaidulos, geri angliavandeniai ir beta karotenoidai, virstantys į vitaminą A
  • 20 g pekano riešutų – jie suteiks vitaminų B1 ir E, magnio ir vario, gerų riebalų ir skaidulų, padidins morkose bei
  • kalendrų lapuose esančių antioksidantų pasisavinimą
  • 10 g kalendros lapų
  • 10 g citrinos sulčių
  • 5 g raudonosios čili paprikos – paspartins medžiagų apykaitą
  • 0,50 g druskos

Paruošimas:

Viską susmulkinti ir sumaišyti.

Baklažanų suktinukai su varške – paskanauti ir pavaišinti kitus!

Baklažanų suktinukai. Nuotrauka R. Skiparytės Žemkauskienės.

Reikės:

  • 200 g baklažano
  • 200 g varškės 9 proc. riebumo
  • 50 g saulėje džiovinti pomidorų
  • 30 g graikinių riešutų
  • 30 g svogūnų laiškų (nebūtinai)
  • 30 ml kefyro
  • 4 skiltelės česnako
  • 1 a. š. (6 g) ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelio druskos

Paruošimas:

Baklažanus plonai (svarbu!) supjaustome, pabarstome druska ir palaikome. Kol kaista keptuvė, konditerine šluotele patepame aliejumi. Susmulkiname graikinius riešutus. Varškę sumaišome su druska, česnaku, saulėje džiovintais susmulkintais pomidorais, riešutais, druska, svogūno laiškais ir šlakeliu kefyro. Tuomet iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies apkepame baklažanus ir aptepame paruoštu įdaru, susukame. Galima sutvirtinti smeigtuku, papuoštu spanguole ar brukne. Skanaus!

Plastinės operacijos Lietuvoje nebėra tabu, bet žinių žmonėms apie jas dar trūksta

Pasitikėjimas savimi yra vienas svarbiausių kokybiško gyvenimo faktorių, jis atspindi mūsų požiūrį į save, tai, kokią vertę ir savybes sau priskiriame, kaip jaučiamės. Visgi, dažnai dėl įgimtų ar įgytų fizinių savybių tenka kreiptis į...

Bakterijos – nebūtinai blogosios: šiltuoju sezonu jos padės puoselėti sveikatą ir grožį

Šiandien žodis „bakterijos“ neretai kelia tik neigiamas asociacijas – siejame jas su ligomis, nusilpusiu imunitetu ir kitomis sveikatai žalingomis blogybėmis. Tačiau ne visos bakterijos yra žalingos – gerųjų bakterijų mūsų organizmams dažnai trūksta, ypač...

Šiandien pietiniu ciklono pakraščiu per šiaurės vakarinius rajonus slinks trumpi lietūs

Šiandien pietiniu ciklono pakraščiu per šiaurės vakarinius rajonus slinks trumpi lietūs, kai kur nugriaudės perkūnija. Vėjas pietvakarių, 8–13 m/s, pirmoje dienos pusėje vietomis gūsiai iki 18 m/s. Aukščiausia temperatūra 23–28, Žemaitijoje ir pajūryje 20–22...

Horoskopas rugpjūčio 1 dienai

AVINASturite seną slaptą norą, gal šiandien kaip tik ta diena, kai jis gali būti įgyvendintas? Kantrybė ir atkaklumas kalną išjudina. Nesileiskite apgaunamas prekybos vietose. JAUTISGal verta rimčiau pažiūrėti į savo nuojautas? Nesuprantama, kodėl taip atkakliai...

Vasaros grilio sezono karaliai mėsainiai: patarimai, kaip paruošti

grilio patiekalų beveik neįsivaizduojama. Tautiečių mėgstami kiaulienos šašlykai išlieka populiariausiu vasaros grilio sezono pasirinkimu, tačiau jiems rimtu konkurentu tampa mėsainiai. Prekybininkai pastebi, kad lietuviai mėsainius renkasi vis dažniau, o tai rodo nuosekliai auganti mėsainiams...

Savaitgalį neišvengsime lietaus, tačiau išliks vasariškai šilta

Šiandien antroje dienos pusėje Vakarinėje šalies dalyje trumpas lietus, vietomis perkūnija. Pietvakarių, pietų vėjo gūsiai kai kur sieks 15–20 m/s. Aukščiausia temperatūra 24–29 laipsniai. Rugpjūčio 1 d. daug kur trumpai palis, vietomis su perkūnija. Vėjas...

Horoskopai liepos 31 dienai

AVINASturite seną slaptą norą, gal šiandien kaip tik ta diena, kai jis gali būti įgyvendintas? Kantrybė ir atkaklumas kalną išjudina. Nesileiskite apgaunamas prekybos vietose. JAUTISGal verta rimčiau pažiūrėti į savo nuojautas? Nesuprantama, kodėl taip atkakliai...

Kaip per atostogas lavinti vaikų intelektą?

Nors vasara – tai atostogų metas, kai galima atsipūsti nuo darbų, mokslų ir skubėjimo, moksleivių tėvus jos skatina ieškoti būdų, kaip pasiekti, kad vaikų poilsio mėnesiai būtų praleisti visavertiškai ir naudingai. Veiklų sąrašuose apstu...

Draudikai fiksuoja rekordiškai augančias dviračių vagystes

Dviračių pardavimai pastaruosius dvejus metus augo keletą kartų, tačiau pastebima kur kas nemalonesnė tendencija, kad ženkliai auga dviračių ir jų dalių vagysčių skaičiai. Rekordiškai dideli nuostoliai matomi šių metų liepos mėnesį, lyginant su praėjusių...

Per Skandinaviją slenkantis ciklonas į Lietuvą atplukdys gaivesnius, bet vėjuotus orus

Per Skandinaviją slenkantis ciklonas į Lietuvą atplukdys gaivesnius, bet vėjuotus orus. Šiandien bus debesuota su pragiedruliais. Vietomis trumpas lietus. Kai kur perkūnija. Vėjas pietvakarių, 8–13 m/s, daug kur, daugiausia šiaurės vakarinėje šalies pusėje, gūsiai 15–20...

Klaipėdoje operatyviai sulaikyti du asmenys, įtariami sukčiaujant pasisavinę iš senjorės 800 eurų

Klaipėdos apskrities vyriausiojo policijos komisariato nusikaltimų nuosavybei tyrimo valdybos pareigūnai bendradarbiaudami ir veikdami karštais pėdsakais kartu su Kalėjimų departamento pareigūnais, Klaipėdos mieste operatyviai sulaikė du asmenis, įtariamus sukčiavimo būdu pasisavinusius iš senyvos klaipėdietės 800...

Kodėl plintant COVID-19 delta atmainai net ir pajutę peršalimo simptomus turėtumėt likti namuose?

Lietuvoje vėl auganti COVID-19 atvejų skaičiui, vis daugėja ir delta atmainos atvejų. Vaistininkai įspėja, kad šios atmainos simptomus lengva supainioti su paprasčiausiu peršalimu. Sveikatos specialistai primygtinai prašo net ir turint neigiamą COVID-19 testo rezultatą,...

Ne taip sudėtinga, kaip gali atrodyti: lazanijos receptas, kuris Italiją perkels ant jūsų stalo

Tapusi kone Italijos vizitine kortele, palikusi ryškią žymę populiariojoje maisto kultūroje ir netgi JAV turinti jai specialiai skirtą dieną, kuri minima liepos 29-ąją. Tai tik dalis epitetų, kuriais galima apibūdinti daugybei žmonių visame pasaulyje...

Paskata šalies įmonėms žengti į kapitalo rinką: gera naujiena ir investuotojams

Praėjusią savaitę Ekonomikos ir inovacijų ministerijos uždegta žalia šviesa priemonei „Vertybinių popierių įtraukimo į vertybinių popierių biržą skatinimas“ yra nuostabi žinia smulkiam ir vidutiniam verslui. Tai gali tapti puikia proga kur kas lengviau įžengti...

Horoskopai liepos 30 dienai

AVINASBūsite dosnus ir geraširdis. Įsitikinsite pats, kad duodantis gauna dešimteriopai. Šį vakarą bus malonu praleisti tarp jus mylinčių ir mylimų žmonių. JAUTISGalite sugalvoti milijoną priežasčių, kodėl vis dar nepadarėte to, ką seniai privalėjote, bet iš...

30 laipsnių lauke, vilkiko kabinoje – ir 50: kaip vėsintis tolimųjų reisų vairuotojams?

Lietuvą ir dalį Europos alinantys karščiai neretai virsta rimtais išbandymais daugybei žmonių. Vairuotojams, kurių darbo diena prabėga sunkiasvorių transporto priemonių kabinose, karštis kartais gali tapti nepakeliama problema ir sukelti rimtų sveikatos sutrikimų. Medikų teigimu,...

Šiandien bus šilta, daug kur palis

Liepos 29-os dieną daug kur trumpas lietus, vietomis su perkūnija. Vėjas pietvakarių, 7–12 m/s, per perkūniją kai kur gūsiai 15 m/s. Aukščiausia temperatūra 23–28 laipsniai šilumos. Liepos 30 d. vietomis trumpas lietus, galima perkūnija. Vėjas...

Horoskopas liepos 29 dienai

AVINASArtėja sėkmės valanda, tik turite nuspręsti iš anksto, kiek esate pasiruošęs už ją mokėti. Ne visiems bus priimtina jūsų vertybių sistema ir moralinės nuostatos. Dvasinę ramybę atgauti padės ramus vakaras prie jaukaus namų židinio. JAUTISGal...

Dizaineris A. Pogrebnojus pažėrė kritikos nuomonės formuotojams

Žinomas drabužių dizaineris ir kostiumų dailininkas Aleksandras Pogrebnojus niekuomet nevyniojo žodžių į vatą ir drąsiai dalinosi savo mintimis bei įžvalgomis. Šį kartą kritikos jis nepagailėjo socialiniuose tinkluose garsėjantiems nuomonės formuotojams, tvirtindamas, jog už pinigus...

Šiandien iš pietvakarių dažnai atslinks trumpo lietaus bangos

Iš pietvakarių dažnai atslinks trumpo lietaus bangos. Šiandien Lietuvoje daug kur trumpai palis, vietomis su perkūnija. Per perkūniją kai kur pietvakarių, vakarų vėjo gūsiai sieks iki 16 m/s. Aukščiausia temperatūra 24–29 laipsniai šilumos. Liepos 29 d....

Karjeros specialistė: praėjo laikas, kai visam gyvenimui pakakdavo vienos profesijos

Besikeičianti darbo rinka rodo, jog dabar svarbiausiu veiksniu, lemiančiu konkurencingumą ir galimybę gauti norimą darbą, yra skaitmeninės žinios. Pasak karjeros konsultantės, lektorės ir Lietuvos karjeros specialistų asociacijos direktorės Daivos Šilienės, vis dažniau pastebimas susidomėjimas...

Horoskopai liepos 28 dienai

AVINASĮvykiai klostysis kur kas lėčiau nei jums norėtųsi. Pasistenkite savo nekantrumą paversti kokios nors pozityvesnės energijos rūšimi. Meiliais žodžiais pasieksite kur kas daugiau, nei pykčiu ir barniais. JAUTISLaikas apgalvoti ir įvertinti savo elgesį pastarosiomis dienomis....
spot_img
spot_img