13.9 C
Kretinga
2023 / 10 / 02

Namie karamelizuoti saldieji svogūnai – pasigaminkite per pusvalandį, mėgaukitės savaitę

Ar jau skaitėte?

Patiekalų, kuriuose naudojami svogūnai, – nesuskaičiuojama galybė. Ir ne veltui. Svogūnai – natūralus prieskonis, maistui suteikiantis nepaprastą skonį ir praturtinantis vitaminais. Vėlyvą rudenį įtraukti svogūnus į savo racioną svarbu. Mat mėgaujantis šia daržove kasdien itin stiprinamas imunitetas. Norint atskleisti geriausias svogūnų savybes – skirtingiems patiekalams reikėtų rinktis tam tikros rūšies svogūnus. Pavyzdžiui, tarp lietuvių vis labiau populiarėjantys saldieji svogūnai itin tinka karamelizavimui.

- Reklama -

Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad įvairesnių rūšių svogūnus pirkėjai atranda vis dažniau, o parduotuvėse visai neseniai pasirodė ribotą laiką prekyboje būsiantys saldieji svogūnai, kurie patiks net vengiantiems šios daržovės.

„Svogūnai – neatsiejama lietuviškų patiekalų dalis, todėl ši daržovė dažna viešnia ir kasdieniuose pirkėjų krepšeliuose. Populiariausi yra tradiciniai lietuviški geltonieji svogūnai, bet pastebime, kad pirkėjai domisi ir įvairesnėmis šios daržovės rūšimis, o mes savo ruožtu esame paruošę gausų jų pasirinkimą: nuo raudonųjų iki šalotinių, ekologiškų ar saldžiųjų svogūnų. Neseniai pristatėme specialią egzotinių vaisių ir daržovių liniją „Paradiso“, kurią sudaro daugiau nei 10 skirtingų rūšių gėrybių, tarp jų ir išskirtinės rūšies saldieji svogūnai, kurie neturi aštraus, svogūnams būdingo poskonio“, – teigia V. Budrienė.

Kas padaro juos saldžiais?

Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja, sako, kad saldieji svogūnai pasižymi kur kas švelnesniu nei tradiciniai skoniu, bet ne ką mažesnėmis sveikatai naudingomis savybėmis – juose gausu antioksidantų, šaltuoju metų laiku taip reikalingo vitamino C. Saldžiuose svogūnuose nebūtinai yra daugiau cukraus nei kitose šios daržovės rūšyse. Saldieji svogūnai tokie saldūs yra todėl, kad juose yra mažiau sieros, jie yra mažiau aitrūs, natūraliai jaučiamas saldus svogūnų skonis.

„Saldieji svogūnai puikiai tiks subtilesniems patiekalams, pavyzdžiui, svogūnų sriuboms, daržovių tyrėms, kremams. Šie svogūnai nepamainomi gaminant svogūnų džemą, itin gardų su skrudinta mėsa ir grilyje kepta žuvimi. Jie labai tinkami pomidorų salotoms bei aliejuje keptiems svogūnų žiedams, o vienas populiariausių šios rūšies svogūnų paruošimo būdų – juos karamelizuoti“, – pasakoja J. Sabaitienė.

Kaip pasigaminti karamelizuotus svogūnus?

Karamelizuoti svogūnai puikiai tiks ir su skrudinta prancūziško batono riekele, ir su gardžia namine silkute. Paruošti juos – paprasčiau nei paprasta. Karamelizuotus svogūnus pasigaminsite per mažiau nei pusvalandį, o sandariai uždaryti stiklainyje ir laikomi šaldytuve kokybiški jie išsilaiko apie savaitę.

- Reklama -

„Kilogramą saldžiųjų svogūnų reikėtų nulupti ir supjaustyti tolygiais griežinėliais. Tuomet keptuvėje įkaitinti porą šaukštų kokybiško aliejaus, sviesto, sumažinti kaitrą iki silpnos ir kaitinti svogūnus nuolatos pamaišant, kad jie suminkštėtų ir atskleistų geriausias savo skonines savybes. Tuomet pridėti cukraus, mėgstamų prieskonių, svogūnams šiek tiek suminkštėjus, įpilti šlakelį balzaminio ir vyno acto ir dar šiek tiek pakepti“, – pasakoja J. Sabaitienė.

Visgi, net ir ruošiant tokį paprastą patiekalą kaip karamelizuoti svogūnai – pasitaiko klaidų. Šio pagardo ruošti ant aukštos ugnies nerekomenduojama, mat svogūnai nesikaramelizuosis, o sudegs. Be to, kepant juos svarbu nuolat maišyti. Dar viena svarbi detalė – tinkamai pasirinkti prieskoniai. Prie karamelizuotų svogūnų puikiai dera švieži čiobreliai, raudonėliai, rozmarinai, pataria „Iki“ darbuotoja ir dalijasi keliais karamelizuotų svogūnų receptais.

Saldžiųjų svogūnų džemas

Jums reikės:

  • 1 kg saldžiųjų svogūnų
  • 2 skiltelių česnako
  • 30 ml alyvuogių aliejaus
  • 100 g sviesto
  • 1 lauro lapo
  • žiupsnelio druskos
  • ½ a. š. džiovintų arba šviežių čiobrelių
  • ¼ a. š. smulkintų šviežių rozmarinų
  • ¼ a. š. aitriųjų paprikų dribsnių
  • 150 g rudojo cukraus
  • 100 ml vyno acto
  • 100 ml balzamiko

Gaminame:

Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, česnakus susmulkinkite ar sutrinkite. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, ištirpinkite sviestą, suberkite svogūnus ir ant didelės kaitros maišydami kepkite apie 5 minutes. Sumažinkite kaitrą, sudėkite česnakus, įmeskite lauro lapą, suberkite druską, rudąjį cukrų, čiobrelius, rozmarinus ir aitriąsias paprikas. Vis pamaišydami, kepkite 30–40 minučių, kol svogūnai suminkštės ir karamelizuosis. Supilkite vyno actą ir balzamiką, išmaišykite ir kaitinkite dar 20–30 minučių, kol viskas pavirs į kreminę masę su svogūnų gabalėliais. Pašalinkite lauro lapą ir supilkite pagamintą svogūnų džemą į švarų, sterilų stiklainį.

Karamelizuotų svogūnų ir ožkos sūrio skrebutis

Jums reikės:

  • Naminių karamelizuotų svogūnų
  • Duonos
  • Ožkos sūrio
  • Šviežio čiobrelio

Gaminame:

Pirmiausia mėgstamą duoną reikėtų susipjaustyti riekelėmis. Tuomet šiek tiek paskrudinti orkaitėje. Jeigu norite, prieš skrudinant galite duoną šiek tiek apšlakstyti alyvuogių aliejumi. Galiausiai ant duonos tepti ožkos sūrį, dėti karamelizuotų svogūnų ir viską apibarstyti šviežiu čiobreliu.

Vokiška bulvių ir karamelizuotų svogūnų mišrainė

Jums reikės:

  • Kelių puodelių virtų supjaustytų bulvių
  • Kelių šaukštų naminių karamelizuotų svogūnų
  • Kelių gabalėlių keptos susmulkintos šoninės
  • Šaukštelio garstyčių
  • Druskos
  • Susmulkintų česnakų laiškų
  • Balzaminio acto

Gaminame:

Bulves, šoninę ir svogūnus reikėtų sumaišyti dideliame inde. Tuomet atskirame dubenėlyje garstyčias sumaišyti su balzaminiu actu ir druska. Gautą padažą pilti ant mišrainės, viską išmaišyti, papuošti smulkintais česnakų laiškais. Skanaus!

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img

Gali nelikti prievolės per šventes kelti valstybės vėliavą prie namų, jei ten nuolat negyveni

Vilnius, rugsėjo 30 d. (ELTA). Pernai Seimo pritarimo pateikimo stadijoje sulaukęs siūlymas švenčių dienomis leisti gyventojams nekelti valstybės vėliavos prie namų, kuriuose nuolat negyvenama, toliau skinasi kelią parlamente.   Šią savaitę Seimo nariai vienbalsiai po svarstymo,...

2024 m. „Sodros“ biudžeto projektas: pajamos sieks 7,64 mlrd. eurų

Informacinėje teisės aktų sistemoje įregistruotas Valstybinio socialinio draudimo fondo 2024 metų biudžeto projektas. Kitais metais planuojama, kad „Sodros“ pajamos bus 7,64 mlrd. eurų, t. y. 8,2 proc. (579,5 mln. eurų) didesnės nei laukiama 2023...

Horoskopai spalio 1 dienai

AVINASNeplanuotas brangus pirkinys gali pasirodyti labai vykęs sprendimas, bet verčiau nepasiduokite pagundai. Nesileiskite įkalbamas, galvokite savo galva. Kur jūsų pinigai, ten turi būti ir jūsų sprendimas. Kartais atsisakymas kuo nors dalytis visai priimtinas ir...

Kaip sutaupyti gaminant maistą ant kaitlentės? Kelios klaidos sąskaitas gerokai padidina

Rudenėjant maisto gamyba nuo grilio vėl grįžta į namus. Ant kaitlentės vis dažniau atsiduria troškiniai, sriubos, pradeda virti obuolienės. Kaip pasirūpinti, kad dėl to neišaugtų elektros energijos sąskaitos? Prekybos tinklo „Iki“ kulinarijos technologė Gailė...

7 daržovės, kurių geriau nedėkite į šaldytuvą – ten jos suges greičiau

Ką tik apsirūpinote daržovių atsargomis? Pirmasis dažno instinktas grįžus namo – sudėti jas į šaldytuvą, daržovėms skirtą stalčių. Tačiau „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė įspėja, kad kai kurios gėrybės negali pakęsti...

Gydytojas Valerijus Morozovas atskleidžia: kodėl reikalingi arba nereikalingi maisto papildai?

Anot mokslininkų, imuninė organizmo apsauga yra sudėtingas procesas, priklausantis nuo įvairių veiksnių, tačiau, daugelio įsivaizdavimui, jį sustiprinti galėtų vien tik papildai. Rudenį vaistinėse vis prašoma „ko nors imunitetui“ arba savarankiškai įsigyjama papildų, kurių ne...

Jei saugote savo širdį ir kraujagysles, rinkitės liesiausias kiaulienos dalis: toks troškinys patiks visai...

Jei per vasaros karščius pietums ir vakarienei dažnai rinkdavomės lengvas salotas, vėstant orams taip ir traukia aromatingi mėsos troškiniai, kurių kvapas iškart pasklinda po visus namus. Nebrangi ir populiari kiauliena tinkama greitai paruošiamiems pietums...

V. Sinkevičius apie Baltijos jūroje palaidotus sprogmenis: situacija grėsminga

Pasibaigus konferencijai „Mano Baltija“, jos sumanytojas už aplinką, vandenynus ir žuvininkystę atsakingas Europos Komisijos (EK) narys Virginijus Sinkevičius įvardija esminius renginio metu priimtus įsipareigojimus Baltijos jūros būklei gerinti. Jis taip pat pabrėžia, kad konferencijoje...

„Iki“ pataria: spaudžiate morkų sultis? Neišmeskite tarkių – 3 idėjos, ką skanaus iš jų...

Pigios, skanios, maloniai traškančios ir puikiai tinkančios tiek garnyrams, tiek desertams – morkos puikuojasi tarp mėgstamiausių lietuvių daržovių. Dažnas mėgsta savo organizmą palepinti ir morkų sultimis, po kurių likę tarkiai paprastai keliauja į šiukšliadėžę....

Socialiniuose tinkluose išpopuliarėjo sveikas ir nebrangus receptas – pasinaudokite ypač skanių ir greitų kiaušinių...

Jau kurį laiką socialiniuose tinkluose neslūgsta milžiniškas susidomėjimas keptų kiaušinių su feta receptu, kuris pateisina įvairiausius lūkesčius: pigu, greita, paprasta ir be galo skanu. Šiam netradiciniam įprastų pusryčių variantui reikės vos kelių produktų, iš...

Teismui perduota byla dėl Kretingos rajone padegto namo bei pasikėsinimo nužudyti

Prokuratūra praneša, kad teismui su kaltinamuoju aktu perduota baudžiamoji byla, kurioje kaltinimai dėl pasikėsinimo nužudyti visuotinai pavojingu būdu bei didelės vertės svetimo turto sugadinimo pareikšti 52 metų Šiaulių rajono gyventojui. „Surinktų duomenų visuma leidžia įtarti,...

Partiniuose reitinguose štilis: socialdemokratai išlieka patraukliausiu pasirinkimu Seimo rinkimams

Jei Seimo rinkimai vyktų artimiausią sekmadienį, didžiausią tikimybę juos laimėti toliau turi opozicinė Lietuvos socialdemokratų partija (LSDP). Tai rodo „Lietuvos ryto“ užsakymu rugsėjo 14–23 dienomis atlikta bendrovės „Vilmorus“ apklausa. Naujausių apklausų duomenimis, už LSDP balsuotų...

ORAI: Temperatūra kris žemyn beveik 10 laipsnių

Šiandien Lietuvoje daugelyje rajonų trumpas lietus. Vėjas vakarinių krypčių, 9–14 m/s, pajūryje gūsiai 15–17 m/s. Aukščiausia temperatūra 16–20 laipsnių šilumos. Sekmadienio naktį vietomis, dieną daug kur trumpai palis. Vėjas vakarinių krypčių, 7–12 m/s, pajūryje gūsiai...

Horoskopai rugsėjo 30 dienai

AVINASKai visos priemonės jau išbandytos ir nepadėjo, gali išgelbėti paprasčiausias užsispyrimas. Kiek galite laikykitės laiko ir praktikos patikrintų veiklos metodų. Šiandien netinkamas metas eksperimentuoti. JAUTISKodėl taip negatyviai mąstote? Šiuo metu tikitės tik blogiausio ir tikrai...

Netaisyklinga laikysena, nusilpę raumenys bei viršsvoris – pasyvaus gyvenimo būdo pasekmės: kaip jas taisyti...

Pamažu vėstant orams, dauguma grįžtame prie senų įpročių – sėslesnio laisvalaikio ir tingių vakarų priešais ekraną, žiūrint mėgstamus serialus. Dažni vasaros bičiuliai riedučiai, tinklinio kamuoliai bei dviračiai lieka dulkėti sandėliukuose, o pažadai reguliariai lankytis...

Su seksualinio smurto aukomis dirbantys specialistai susivienijo – kuriamas Nacionalinis informacijos apie seksualinį smurtą...

Smurtas vis dar išlieka viena opiausių mūsų visuomenės problemų. Lietuvoje egzistuoja labai daug ir įvairių smurto rūšių. Viena jų – seksualinė prievarta. Su nukentėjusiais nuo seksualinio smurto daugelį metų dirbančios nevyriausybinės organizacijos bei jų...

„Iki“ pataria: 8 taisyklės, kad rankšluosčiai būtų ne tik švarūs, bet ir ypač purūs...

Pastebėjote, kad laikui bėgant rankšluosčiai jau nebėra tokie minkšti ir purūs? Galbūt net nėra malonu juos liesti, o pluoštas tapo šiurkštus? Dar nebūtina jų nurašyti – padėtį pataisyti galite teisingai juos skalbiant. Pasak Vaidos...

Spalio 10-ąją Lietuva nušvis žaliai – skelbiama akcija „Žalia šviesa gyvenimui“

Nevyriausybinė organizacija „Jaunimo linija“ kviečia kartu paminėti spalio 10-ąją – Pasaulinę psichinės sveikatos dieną – ir rengia akciją „Žalia šviesa gyvenimui“. Ja norima atkreipti dėmesį į jaunų žmonių psichinę bei emocinę sveikatą. Vis dar...

„Dievų vaisius“, bet nekainuoja nė euro: paaiškino, ar reikia lupti persimoną ir kaip jį...

Azijoje „dievų vaisiumi“ vadinami persimonai – sveiki, nebrangūs ir be galo skanūs, galintys net gelbėti nuo noro smaližiauti saldumynais. Jau ne vieną rudens sezoną kartu su obuoliais, kriaušėmis, slyvomis, vynuogėmis persimonai tampa įprasta ir...

„Rimi“ pirkėjai saugojo gamtą ir sutaupė apie 5 mln eurų: prekių krepšelyje vis dažniau...

Kasmet rugsėjo 29 d. minima Tarptautinė informavimo apie maisto švaistymą diena. Maisto švaistymas yra viena opiausių globalaus pasaulio problemų, prisidedanti prie pasaulinio bado augimo, vertingų išteklių eikvojimo bei dar didesnės žalos, daromos aplinkai. 2021...

Prinokusį melioną išsirinkti bus vieni niekai – tereikia įvertinti 4 dalykus

Saldus ir sultingas melionas – tikras džiaugsmas skonio receptoriams. Tačiau renkantis, laikant namuose ir ragaujant šiuos vaisius pravers atidumas. Prekybos tinklo „Iki“ žinovai pasidalijo keletu patarimų, kaip kaskart išsirinkti prinokusį melioną ir su kuo...

ORAI: Penktadienio dieną nelis

Penktadienio dieną nelis. Vėjas pietinių krypčių, 6–11 m/s. Temperatūra 22–27 laipsniai šilumos. Šeštadienį daug kur trumpai palis. Vėjas naktį pietų, pietvakarių, 6–11 m/s, dieną vakarinių krypčių, 8–13 m/s, pajūryje gūsiai 15–17 m/s. Temperatūra naktį 12–17,...
spot_img
spot_img

Paslaugos

PORTALO SKAITOMIAUSI

spot_img

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img